慢性肠炎患者的饮食禁忌与食疗药膳(2)

时间：2019/10/23 16:15:08 点击：

      3、忌不洁、变质、腌制、隔夜、冷冻食物。众所周知，这类食物容易滋生细菌和真菌，并且高盐、含有亚硝酸盐等致癌物质，可刺激肠粘膜的炎性反应和炎性增生，有这类饮食习惯的地区都是肠炎和肠癌的高发区。此外，这类食物的经过久置和再次加热，营养容易流失，所以，无论是从营养还是安全的角度，都尽量忌口。
      4、忌生冷、性味寒凉的果蔬、海鲜。比如冷饮、凉拌菜、西瓜、生梨、苦瓜、柑橘、柚子、枇杷，绿豆、蜂蜜、香蕉、虾蟹。生冷食物容易刺激胃肠粘膜，影响胃肠动力，形成消化不良，同时引起胃肠痉挛，造成腹痛、大便失调，中医认为这类食物性味寒凉，损及脾阳，滋生湿邪，困阻脾胃，若湿从寒化，形成寒湿，脾失健运，清浊不分，形成寒湿泄泻;湿从热化，湿热下注，蕴结大肠，形成湿热泄泻。而慢性肠炎患者大多脾胃虚弱，脾肾阳虚，食用性味寒凉食物无疑会加重病情。相反可适当食用温补的食物，如荔枝、龙眼、牛羊肉、胡椒粉、花椒。柿子、石榴、苹果含鞣酸及果胶成分，可助收敛止泻，可适量食用。
      5、忌过饥过饱、忌暴饮暴食，使胃肠功能紊乱，培养良好的饮食习惯对结肠炎病人尤为重要。
      6、慎用坚硬、粗纤维食物。包括烧烤、煎炸食物、韭菜、芹菜、蒜台、粗粮这类食物可引起胃肠粘膜的机械性损伤，增加胃肠负担，并具有滑肠作用，导致腹痛、腹泻，甚至完谷不化。建议更多食用半流质、少渣饮食，可以减少肠蠕动，有助于止泻，推荐新鲜嫩菜叶、蔬菜粥、精米面等质软熟烂食物。
      7、慎用刺激性食物和调味料。如酒精制品、咖啡、浓茶、辣椒油、芥末等，可对胃肠粘膜形成胃肠粘膜的化学性刺激，诱发肠道炎症反应，形成肠粘膜充血，引起腹痛，大便失调。
      8、慎用产气发酵食物，例如蔗糖、过甜点心、生蒜、生葱、豆类、番薯等，乳脂是一种饱和脂肪，大量存在于巧克力制品及冰淇淋，它难以消化，为此，肝脏不得不分泌大量胆汁，助其在肠道分解，这种

作者：不详　来源：网络